Sopa de Feijão preto

Sopa gostosa com reaproveitamento daquele feijão esquecido no congelador.

Ingredientes.:

02 xícaras de feijão preto cozido

1/2 cenoura picada em cubos

1 cebola bem picada

1 dente de alho amassado

01 linguiça calabresa picada em cubos

1/2 xícara de macarrão tipo argolinha

Cheiro verde à gosto

03 a 04 xícaras de água fervendo (ou como desejar a consistência)

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescenta a linguiça picada para fritar. Separe 01 xícara de feijão e bata no liquidificador. Eu gosto de usar a outra xícara de feijão sem bater, mas se você quiser um creme pode bater tudo.

Coloque o feijão batido, o feijão inteiro e a cenoura no refogado. Cubra de água e deixe cozinhar por uns 10 minutinhos. Acrescente o macarrão e cozinha até ficar al dente. Acerte sal e pimenta.

Sirva com cheiro verde picado na hora.

Nesses dias frios uma sopa de feijão é sucesso garantido!

#receitas #sopadefeijão